Thé d'exceptions

Thé vert du Japon Sencha Koto pour l'initiation du thé vert Japonais.

Découvrez le thé blanc Hiver en blanc de Christine Dattner, un infusion raffinée aux saveurs de pomme, cannelle, orange et amande, parfaite pour réchauffer vos journées d'hiver.

Laissez-vous séduire par le Thé Blanc Hiver en Blanc de Christine Dattner, une infusion élégante et aromatique. Composé de thé blanc de Chine de haute qualité, il est sublimé par des notes fruitées et épicées de pomme, orange, cannelle et amande. Idéal pour une pause douceur durant la saison hivernale, ce thé offre une expérience gustative délicate et réconfortante.

Caractéristiques techniques :

Caractéristiques techniques :

•         Ingrédients : Thé blanc orange, amande, cannelle & pomme
•         Origine : Chine
•         Mode de préparation : Infuser 5 à 7 min à 80°C.

Une rareté typique qui n’est produite qu’au Japon: ce qu’on appelle le ”thé à la feuille de tige”. Les parties encore vertes pas encore transformées en ”bois” de la plante de thé sont mélangées avec les feuilles classiques de Sencha. Le thé a un parfum très intense et est de ce fait très corsé, avec parfois un léger retour d’amertume. Issu de l'agriculture Biologique.

Le Thé blanc Pai Mu Tan de Greender’s Tea, est un thé blanc de Chine, de la province du Fujian. Composé du bourgeon terminal et des premières feuilles, il offre une infusion rafraîchissante, douce et subtile, idéale pour une initiation aux thés blancs.

Le Pai Mu Tan, ou Bai Mu Dan, est récolté à partir du bourgeon terminal et des premières feuilles, il se distingue par sa finesse et sa saveur délicate. Son infusion révèle des notes rafraîchissantes, légères et naturelles, parfaites pour découvrir l’univers des thés blancs. Sa douceur en fait une boisson raffinée pour des moments de détente ou de dégustation. 

Caractéristiques techniques :

• Ingrédients : Thé blanc Pai Mu Tan (Bai Mu Dan)
• Origine : Chine, Fujian
• Mode de préparation : Infuser 4-5 min à 75-80°C

Ce thé est traditionnellement préparé dans un large bol avec une cuillérée à café de
poudre, mélangé à 15 cl d’eau frémissante et fouetté au chasen (fouet en bambou) jusqu’à
obtention d’une mousse légère. Liqueur amère aux notes végétales puissantes. Egalement utilisé
en cuisine et patisserie.

Sencha Fukuyu, thé vert du Japon à feuilles en forme d'aiguilles, très rafraichissant. Riche en vitamine C, le thé de l'hospitalité. Issu de l'agriculture Biologique.

Découvrez le Thé blanc Yin Zhen aiguille d'argent de Greender's Tea. Originaire de la province du Fujian en Chine, ce thé blanc de haute qualité se distingue par ses bourgeons en forme d’aiguille, soigneusement sélectionnés lors d'une cueillette manuelle exclusivement du bourgeon terminal.

Sa liqueur cristalline et son parfum sucré, subtilement nuancé par des notes florales, notamment le jasmin, en font une expérience gustative raffinée.

Conseil de préparation & Caractéristiques :

• Origine : Chine, Fujian
• Type : Thé blanc
• Composition : 100% bourgeon de thé blanc
• Température d’infusion : 80°C
• Durée d’infusion : 7 à 20 minutes
• Nombre d'infusions : 3

Cultivé à plus de 1 000 mètres d'altitude dans les montagnes du sud-est de la Chine. Roulé à la main feuille par feuille, ce qui lui donne son aspect particulier et son nom de "pearl". Goût très prononcé et très délicat de jasmin. Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes.