Thé Blanc de Chine
Le thé blanc
Le thé blanc est considéré comme l'un des thés les plus rares et précieux au monde. Originaire de la province du Fujian en Chine, cette région montagneuse située dans le sud-est du pays est le berceau de cette variété de thé.
Les thés blancs produits ici sont d'une qualité exceptionnelle et étaient autrefois réservés à l'Empereur et à sa cour, alimentant ainsi de nombreuses légendes autour de leur origine et de leur récolte.
Le thé blanc est issu d'une variété spécifique de théier appelée Bai Daï, également connue sous le nom de "Le Grand Blanc". À partir de cette variété, deux grands thés blancs célèbres sont produits dans le Fujian, se distinguant par leur type de cueillette et de fabrication :
Yin Zhen : Également connu sous le nom de "Aiguilles d'argent", c'est le thé blanc le plus cher, rare et raffiné. Il est réalisé à partir du seul bourgeon terminal duveteux de la plante, qui est cueilli avec une grande délicatesse.
Pai Mu Tan : Aussi appelé "Pivoine blanche", ce thé est composé de feuilles et de bourgeons particulièrement veloutés. Pour sa réalisation, on récolte le bourgeon terminal ainsi que les deux premières feuilles.
Quel que soit le nom ou la nature de la récolte, le processus de fabrication du thé blanc est très peu transformé, ce qui le rend proche de son état naturel et peu oxydé. Il subit principalement deux opérations :
Flétrissage : Les bourgeons sont déposés sur des plateaux de bambou et laissés à l'air libre pendant 48 à 60 heures. Traditionnellement, ce processus avait lieu au soleil, mais de nos jours, il est souvent effectué dans des pièces où la température et l'hygrométrie peuvent être contrôlées pour des raisons de commodité.
Dessiccation : Les bourgeons flétris sont séchés dans des séchoirs à air chaud à une température d'environ 100 à 120°C pendant environ 15 minutes.
Une fois le processus de fabrication terminé, le thé blanc est trié à la main et emballé.
Le thé blanc offre une expérience délicate et raffinée en tasse, avec des arômes subtils et une saveur douce. En raison de sa rareté et de son processus de fabrication délicat, il est souvent considéré comme un trésor parmi les thés.
Les thés blancs de Chine peuvent également être aromatisés avec des arômes naturels pour créer une grande variété de thés blancs aromatisés. Ces thés combinent les caractéristiques délicates et raffinées du thé blanc avec des arômes supplémentaires provenant d'ingrédients tels que des fleurs, des fruits, des épices et d'autres plantes.
Note boutique offre une sélection diversifiée de thé blanc aromatisé, permettant aux clients de découvrir de nouvelles saveurs et de profiter de différentes expériences gustatives. Voici quelques exemples de thés blancs aromatisés qui pourraient être disponibles dans votre boutique :
La combinaison du thé blanc avec des arômes naturels offre une multitude de possibilités pour satisfaire les préférences de chaque amateur de thé. Ces thés blancs aromatisés sont parfaits pour ceux qui recherchent des saveurs plus audacieuses tout en appréciant les bienfaits délicats du thé blanc.
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- Prix réduit
Thé vert Fruits et Fleurs des Bois - Compagnie & Co
8,90 € -12% à partir de 7,83 €Thé blanc et vert aux fruits des bois.
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Thé blanc des Déesses - Greender's Tea
à partir de 9,00 €Thé blanc de Chine parfumé aux fruits exotiques et de groseilles, agrémenté de morceaux de fruits et pétales de fleurs.
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Thé Blanc Printemps à Nagoya - ChrisTine DaTTner Paris
à partir de 9,50 €Thé blanc-vert à la fleur de cerisier japonais, à l’orchidée et à la rose.
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Thé blanc Parfums de Femme - ChrisTine DaTTner Paris
à partir de 10,00 €Thé blanc et thé vert aux doux parfums délicat de fleurs avec pétales.
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Thé blanc le Phare d'Alexandrie - ChrisTine DaTTner Paris
à partir de 11,00 €Le Phare d’Alexandrie est un superbe thé blanc aromatisé aux fruits exotiques, à la papaye, à l’ananas et aux agrumes. Un tourbillon de fraîcheur.
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Thé Blanc Pavillon Blanc Bio - George Cannon
à partir de 14,00 €Le thé blanc Pavillon Blanc Bio de George Cannon, est un thé blanc aromatisé qui évoque une brise d'été avec son parfum de pêche, léger et soyeux.
Il se base sur du thé blanc Bai Mu Dan de Chine, qui se connaît pour ses propriétés désaltérantes et son goût délicat.
Ce thé révèle des arômes de pêche, poire et ananas et s'agrémente de morceaux d'ananas et de pétales de camomille, ce qui en fait une boisson fruitée et délicate.
Issu de l'agriculture biologique, il se certifie par FR-BIO-01, garantissant une production respectueuse de l'environnement. On peut le consommer à tout moment de la journée et on l'apprécie pour sa douceur et ses notes fruitées.
Issu de l'agriculture Biologique.
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Thé blanc les rives du Saint-Laurent - ChrisTine DaTTner
à partir de 10,00 €Thé blanc à la grenade, sureau et airelles.
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Thé blanc Victoria's Garden - ChrisTine DaTTner Paris
à partir de 10,00 €Laissez-vous transporter par la douceur et la finesse du Thé Blanc Victoria's Garden de Christine Dattner, composé d’un mélange de thés blancs de Chine aromatisé à la fine bergamote de Calabre, célèbre pour ses notes citrus délicates, et agrémenté de fleurs de bleuets pour une touche florale subtile. Idéal pour une pause élégante ou un cadeau raffiné.
Caractéristiques techniques :
- Ingrédients : Mélange de thés blancs de Chine non fumés, arômes naturels de bergamote de Calabre, fleurs de bleuets.
- Origine : Chine / Calabre (pour la bergamote)
- Conservation : À conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière
Conseils de dégustation :
Infusez une cuillère à café de thé dans 250 ml d’eau à 80°C pendant 3 à 4 minutes. Dégustez chaud pour apprécier pleinement ses arômes subtils. -
Thé l'Hiver en Blanc - ChrisTine DaTTner Paris
à partir de 12,00 €Découvrez le thé blanc Hiver en blanc de Christine Dattner, un infusion raffinée aux saveurs de pomme, cannelle, orange et amande, parfaite pour réchauffer vos journées d'hiver.
Laissez-vous séduire par le Thé Blanc Hiver en Blanc de Christine Dattner, une infusion élégante et aromatique. Composé de thé blanc de Chine de haute qualité, il est sublimé par des notes fruitées et épicées de pomme, orange, cannelle et amande. Idéal pour une pause douceur durant la saison hivernale, ce thé offre une expérience gustative délicate et réconfortante.
Caractéristiques techniques :
Caractéristiques techniques :
- Ingrédients : Thé blanc orange, amande, cannelle & pomme
- Origine : Chine
- Mode de préparation : Infuser 5 à 7 min à 80°C.
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Thé 170 ans - Compagnie & Co
à partir de 9,50 €Le Thé Blanc 170 Ans de Compagnie & Co est un mélange raffiné de thé vert et blanc de Chine, parfumé aux notes de fruits rouges, amande et miel. Une infusion douce et gourmande, parfaite pour une dégustation élégante.
Le Thé Blanc 170 Ans de Compagnie & Co associe délicatement le thé vert et thé blanc de Chine pour offrir une expérience sensorielle unique. Son parfum gourmand de fruits rouges, d’amande et de miel évoque douceur et convivialité. Idéal pour une pause raffinée, ce mélange révèle toute sa richesse lors de l’infusion.
Caractéristiques techniques :- Ingrédients : Mélange de thé vert et blanc, arômes naturels de fruits rouges, amande, miel
- Origine : Chine
- Mode de préparation : Infuser 3-4 min à 80°C.
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Thé Blanc de Chine Paï Mu Tan - Greender's Tea
à partir de 11,00 €Le Thé blanc Pai Mu Tan de Greender’s Tea, est un thé blanc de Chine, de la province du Fujian. Composé du bourgeon terminal et des premières feuilles, il offre une infusion rafraîchissante, douce et subtile, idéale pour une initiation aux thés blancs.
Le Pai Mu Tan, ou Bai Mu Dan, est récolté à partir du bourgeon terminal et des premières feuilles, il se distingue par sa finesse et sa saveur délicate. Son infusion révèle des notes rafraîchissantes, légères et naturelles, parfaites pour découvrir l’univers des thés blancs. Sa douceur en fait une boisson raffinée pour des moments de détente ou de dégustation.
Caractéristiques techniques :
- Ingrédients : Thé blanc Pai Mu Tan (Bai Mu Dan)
- Origine : Chine, Fujian
- Mode de préparation : Infuser 4-5 min à 75-80°C
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" Thé des Neiges " - Compagnie & Co depuis 1848
à partir de 8,50 €Mélange de thé blanc et vert de Chine, aux arômes délicats de pomme cuite et de fruits rouges. Une infusion raffinée pour les amateurs de saveurs fruitées.
Le Thé des Neiges de Compagnie & Co. est un mélange réunissant le thé blanc et le thé vert de Chine, soigneusement sélectionnés pour leur finesse et leur qualité. Son profil aromatique se déploie sur des notes sucrées et fruitées, évoquant la douceur de la pomme cuite et la fraîcheur des fruits rouges. Parfait pour une pause détente, ce thé vous transporte dans un univers de saveurs délicates et authentiques.
Caractéristiques techniques :
- Ingrédients : Thé blanc de Chine, thé vert de Chine, arômes naturels de pomme cuite, fruits rouges.
- Mode de préparation : Infuser 3-4 minutes dans de l’eau à 80°/85°C
- Origine : Chine
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Thé blanc Yin Zhen aiguille d'argent - Greender's Tea
à partir de 33,00 €Découvrez le Thé blanc Yin Zhen aiguille d'argent de Greender's Tea. Originaire de la province du Fujian en Chine, ce thé blanc de haute qualité se distingue par ses bourgeons en forme d’aiguille, soigneusement sélectionnés lors d'une cueillette manuelle exclusivement du bourgeon terminal.
Sa liqueur cristalline et son parfum sucré, subtilement nuancé par des notes florales, notamment le jasmin, en font une expérience gustative raffinée.
Conseil de préparation & Caractéristiques :
- Origine : Chine, Fujian
- Type : Thé blanc
- Composition : 100% bourgeon de thé blanc
- Température d’infusion : 80°C
- Durée d’infusion : 7 à 20 minutes
- Nombre d'infusions : 3
